El próximo 27 de septiembre, en el municipio de Cuetzalan, se llevará a cabo el evento “La Milpa nos Une: Menú con Causa por la Tierra y sus Guardianes”, con el objetivo de enaltecer las raíces gastronómicas de la región.
Las autoridades locales, junto con la Secretaría de Desarrollo Turístico del Gobierno del Estado, anunciaron que este festejo consistirá en una comida de cinco tiempos, con platillos elaborados por cocineras tradicionales de la zona.
Todo lo recaudado será donado a las y los productores del sector agrícola local, con el fin de preservar y promover los productos que se cultivan en la región, mismos que serán utilizados para preparar cada platillo.
“Somos guardianes de las tradiciones; se comerá pescado endémico y proteína de cerdo. Queremos impulsar a comunidades como Cuetzalan. Todas y todos pueden asistir, no importa si son o no de Puebla: podrán degustar la comida”, expresaron los organizadores.
Aurelia Navarro
