Ante los desafíos que aún enfrenta la industria restaurantera en Puebla, Juan Sánchez, presidente de Canirac, hizo un llamado al gobierno estatal y municipal para reforzar la seguridad pública y respaldar la reactivación económica del sector.
Sánchez señaló que los constantes reportes de asaltos, extorsiones y hechos de violencia en zonas turísticas y comerciales generan incertidumbre entre empresarios y comensales, lo que afecta directamente al flujo de clientes y la recuperación del sector tras la pandemia.
“Queremos trabajar en conjunto con las autoridades. Es urgente que se garantice la seguridad para que la gente se sienta tranquila de venir a consumir, a disfrutar, a salir”, enfatizó.
Reiteró que muchos restaurantes operan con márgenes ajustados, por lo que pidió esquemas de apoyo económico, reducción de cargas administrativas y programas que incentiven la formalidad, innovación y capacitación del personal.
“El sector restaurantero es uno de los motores económicos y generadores de empleo más importantes del estado. Requiere ser respaldado con hechos, no sólo con discursos”, agregó.
Renata Vázquez
