En el Senador de la República, Liz Sánchez encabezó la conferencia de prensa en la que se presentó el Festival Comunal de la Tetecha 2026, una celebración que honra las raíces, la identidad y la riqueza gastronómica de Zapotitlán Salinas, Puebla, consolidándose como un referente de organización comunitaria y preservación cultural.
Acompañada por Minerva Querubín Chavira Pacheco, presidenta de bienes comunales de Zapotitlán Salinas e Ignacio Emmanuel Carrillo Salas, secretario del Festival Comunal de la Tetecha, se destacó el valor de esta iniciativa que reúne a más de 80 familias entre cocineras tradicionales, productores, artesanos y prestadores de servicios.
El Festival Comunal de la Tetecha se llevará a cabo los días 16 y 18 de mayo en Zapotitlán Salinas, y tiene como objetivo difundir la gastronomía tradicional basada en productos endémicos, así como promover la sustentabilidad, la sostenibilidad y el fortalecimiento de la cadena de valor local dentro de la región de Tehuacán-Cuicatlán, reconocida como patrimonio mundial.
El festival gira en torno a la tetecha, una flor de cactácea endémica de la región, ingrediente ancestral que forma parte de la identidad culinaria ngiwa y que simboliza la conexión entre la naturaleza, la cultura y la vida comunitaria.
Liz Sánchez subrayó que este encuentro no solo representa una muestra gastronómica, sino una expresión viva de saberes que han sido transmitidos de generación en generación, fortaleciendo el tejido social y la economía local.
“La grandeza de Puebla está en su gente, en su capacidad de organizarse, de preservar sus tradiciones y de construir oportunidades desde lo local”, afirmó.
La senadora reiteró su compromiso de seguir impulsando a las regiones, generando espacios de proyección nacional que permitan a las comunidades acceder a mejores oportunidades, visibilizar su trabajo y fortalecer sus economías.
En este marco, reconoció el trabajo coordinado que se impulsa en el estado bajo el liderazgo del gobernador Alejandro Armenta, así como el momento que vive el país con la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, quien ha colocado en el centro de su visión el bienestar de las comunidades y la revalorización de la cultura.
Finalmente, se extendió una invitación al público en general para asistir y vivir una experiencia que conecta con las raíces, los sabores y la identidad de Puebla.
Redacción/Itinerario Poblano
